Portions 6 personnes Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 15 min 2 patates douces2 à 3 courgettes500 ml de lait de coco 1 c. à café de pâte de curry doux bombéeselpoivrechapelure Dorée Tipiak Epluchez et tranchez les patates douces en rondelles fines. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée 15 min. Egouttez. Tranchez les courgettes également en rondelles le lait de coco et la pâte de curry doux. Dressez les légumes en alternant les couches puis versez le mélange lait de coco curry. Assaisonnez. Saupoudrez de Chapelure Dorée pour 15 min à 180°C Pour une dorure plus prononcée, prolongez la cuisson de quelques instants au grill. Servez chaud. Astuces gourmandes Sur cette même base, vous pouvez combiner tous les légumes de saison que vous souhaitez ou même cuisiner très rapidement et de façon gourmande un reste de légumes. Si vous ne disposez pas de pâte de curry, vous pouvez utiliser du curry moulu, en quantité un peu plus importante car il a tendance à moins parfumer. © Tipiak
Gratindauphinois de patates douces au lait de coco - Ingrédients de la recette: 1, 2 kg de patates douces bien . 2 patates douces 2 à 3 courgettes 1 brique de 500 ml de lait de coco 1 cuil. Hacher l'ail et l'oignon puis les faire revenir à feu très doux dans une casserole pendant 1 à 2 minutes.
Recettes minceur Ingrédients 1kg de patates douces 40cl de lait de coco 40g de beurre allégé 1 càs de fécule de maïs muscade sel, poivre Préparation Epluchez les patates et coupez-les en rondelles. Faites bouillir de l'eau dans un faitout et laissez cuire les patates pendant 5 minutes. Egouttez. Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez bien. Laissez cuire quelques minutes. Versez le lait de coco petit à petit en remuant sans cesse. Laissez cuire sur feu doux pendant 6-7 minutes tout en continuant de remuer. Saupoudrez de muscade à votre convenance, salez et poivrez. Mélangez. Disposez les rondelles de papates dans un plat à gratin beurré. Versez la préparation dessus. Enfournez pour 40 minutes environ. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto
Fairerevenir 5 minutes puis ajouter le lait de coco, les tomates concassées, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les pois chiches rincés et
Petite vague de froid, réchauffons-nous avec exotisme… Ce velouté de patate douce au lait de coco au Thermomix est simple et rapide comme on les aime. Comme la plupart des veloutés au Thermomix, elle offre un excellent rapport effort/effet ! La texture est divinement soyeuse. Quant à la saveur, à la fois sucrée, pepsée par le gingembre et rafraîchie par la coriandre fraîche, elle est tout bonnement à tomber. Note Je ne déroge pas trop à mon idéal quasi-locavore » en réalisant cette recette de velouté de patate douce au Thermomix. Mon primeur vend en effet des patates douces de Loire-Atlantique. Bon pour le lait de coco, ça paraît compromis… ; ou alors ça voudrait dire que le réchauffement climatique s’est méchamment aggravé ! Pour des soupes au Thermomix 100% locavores, mon velouté de potimarron sans recette » ou ma soupe d’épinards feront parfaitement l’affaire ! S’il vous reste des patates douces, n’hésitez pas à jeter un oeil à ma purée de patate douce au citron vert, elle fait généralement l’unanimité. Dès que vous aurez tester cette recette de velouté de patate douce au lait de coco au Thermomix, donnez-nous votre avis ! Si vous avez un moment, revenez sur cette page pour laisser un commentaire. Et n’oubliez pas d’attribuer une note en cochant sur les petites étoiles. Vos commentaires sont précieux pour faire évoluer les recettes. Petite vague de froid, réchauffons-nous avec exotisme… Cette recette de velouté de patate douce au lait de coco au Thermomix est simple et rapide comme on les aime. Comme la plupart des veloutés au Thermomix, elle offre un excellent rapport effort/effet ! Préparation 10 minCuisson 25 minTotal 35 min 1 kg patate douce environ, soit 2 patates douces de taille moyenne1 oignon½ gousse ail250 g lait de coco500 g eau¼ c à café gingembre en poudre facultatif sel poivrePour servir8 brins coriandre fraîche Mettez dans le bol du Thermomix un oignon pelé coupé en 2, ½ gousse d'ail et 1 kg de patates douces épluchées et coupées en morceaux. Mixez 10 secondes/vitesse 5 en aidant avec la 250 g de lait de coco et 500 g d'eau. Salez, poivrez, ajoutez 1/4 de c à café rase de gingembre moulu et réglez 22 minutes/100°C/vitesse la cuisson de la patate douce hachée et prolongez si elle n'est pas 30 secondes/vitesse et rectifiez l’assaisonnement et/ou ajoutez un peu d’eau avant de remixer quelques secondes si vous trouvez le velouté trop le velouté fumant, parsemé de coriandre fraîche ciselée ou coriandre coupée surgelée et décoré, s'il vous en reste, d'un trait de lait de coco. Cliquez sur les étoiles pour décerner votre note Dites-nous ce que vous en pensez en commentaire ! Mentionnez sur Instagram Retrouvez de nombreuses recettes inédites dans mes livres. Voir tous les livres Thermomix de Yummix » Vous n’avez pas de Thermomix ? Détaillez les patates douces, l’ail et l’oignon en petits morceaux et faites-les cuire immergés dans le mélange eau-lait de coco une vingtaine de minute, avec une pincée de gingembre, sel et poivre. Mixez finement le tout à l’aide d’un mixer plongeant ou au robot. Interactions du lecteurCuisson Faites chauffer & cs d'huile d'olive dans un faitout. Ajoutez l'oignon émincé et faites le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les carottes et la patate douce. Couvrez d'eau jusqu’à hauteur des légumes, salez. Portez à ébullition puis baissez le feu et couvrez le faitout. 1 Avril 2022 Zoom sur la patate douce... Je ne sais pas vous mais moi, j'adore cela ! Je ne suis pas trop pomme de terre enfin j'aime bien mais ça ne fait pas parti de mes ingrédients favoris mais par contre la patate douce 😍 Étant donné que je suis un bec sucré, j'imagine que c'est son coté sucré qui me plait beaucoup ah ah ! Enfin bref... Je vous ai donc concocté un article autour de la patate douce en y regroupant toutes mes recettes 😉 Bien d’autres seront à venir et cet article complété et enrichi au fil du temps 😊 Plats complets Accompagnements Salades Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Sélection de recettes, Plats, Légumes & accompagnements Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Dansle "Couvercle verrouillé" , avec le fouet, mettre les patates douces coupées en cubes, le lait de coco, l'eau, sel poivre, jus de citron et curry.Cuire à 100°, 25 mn, "Sens de rotation" , vit 1.. A l'arrêt de l'appareil retirer le fouet, ajouter la crème et mixer 20 secondes, vit 4.. C'est prêt ! Peu calorique, riche en antioxydants, vitamine A et minéraux, délicatement sucrée et disponible toute l’année sur le marché – la patate douce n’a que des atouts pour la santé et pour l’assiette. Tubercule à chair blanche ou orangée, elle nous fait penser à la carotte et au fond d’artichaut avec sa saveur légèrement sucrée. Saviez-vous que la patate douce s’adapte à toutes les recettes de pommes de terre et elle se cuisine aussi facilement que sa fausse cousine ? Excellent complément d’une recette cuisse de poulet, de poisson ou de légumes, la tubercule permet plusieurs modes de cuisson. Cuite au four, à la vapeur, sautée à la poêle ou à la friteuse ou préparée dans de l’eau bouillante – sa polyvalence est incroyable. Envie d’essayer une recette patate douce pour surprendre les papilles de vos invités ? Deavita en a plusieurs à vous présenter ci-dessous ! Recette patate douce rapide au four Ingrédients pour 6 personnes 5 L de patates douces non pelées et coupées en quartiers environ 6 tasses 1 gousse d’ail hachée finement 45 ml d’huile d’olive 3 c. à soupe 1 c. à thé de poudre de chili Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 210°C. Dans un grand bol, mélanger l’ail, l’huile et la poudre de chili. Saler et poivrer généreusement. Ajouter les cubes de patate douce et bien les enrober. Répartir sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 15 minutes. Retourner les patates et poursuivre la cuisson de 2 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Soupe à la patate douce Facile à préparer et savoureuse, la patate douce se cuisine sous toutes ses formes. Parfaite pour accompagner un plat de viande, la patate orangée deviendra votre ingrédient préféré pour une recette soupe thermomix légère et rapide. Ingrédients pour 4 personnes 3 patates douces 50 ml de crème de coco/ou lait de coco 100 ml de sirop d’érable 500 ml de bouillon de légumes 2 bâtons de cannelle ½ càc de noix de muscade 80 g de parmesan Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 180C. Piquer les patates douces à l’aide d’une fourchette. Mettre les patates douces au four pendant 30 minutes à 1h à 180°C. A la sortie du four, prélever la chair des patates douces. Dans une casserole, verser le sirop d’érable et ajouter les bâtons de cannelle. Remuer de temps en temps en faisant bouillir le sirop d’érable pendant 10 minutes. Ajouter la chair des patates douces. Mélanger énergiquement pour que la chair se mélanger de façon homogène au sirop d’érable. Ajouter le bouillon de légumes. Fouetter pendant 2-3 minutes. Ajouter la noix de muscade et assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Verser la crème et mélanger. Laisser mijoter 10 minutes encore. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Pour avoir une soupe sans morceaux et bien homogène, passer la préparation au blender 1-2 minutes. Servir chaud, accompagné de graines de courges et de parmesan râpé. Recette patate douce pétoncles accompagnés d’une purée savoureuse Ingrédients 10-12 Pétoncles 1 grosse patate douce Graines de sésame Crème fraîche liquide Huile de sésame Vinaigre de riz Sauce soja Étapes de préparation Éplucher la patate douce, la couper en gros morceaux et la cuire dans de l’eau salée. Écraser la patate douce cuite à l’aide d’une fourchette et ajouter un peu de crème liquide. Saler et poivrer. Rouler les pétoncles dans des graines de sésame, les faire revenir dans de l’huile de sésame chaude. Retirer les pétoncles de la poêle, ajouter un peu de vinaigre de riz, puis un peu de sauce soja. Pour dresser les assiettes, mettre de la purée de patate douce, ensuite quelques pétoncles. Ajouter quelques gouttes de sauce soja ou de vinaigre de riz. Saupoudrer de graines de sésame pour un résultat davantage sain et délicieux. Recette patate douce et potimarron – un velouté riche et savoureux Ingrédients pour 4 personnes 1/2 potimarron environ 200 g. 1 grosse patate douce 2 càs de graines de lin 50 ml de lait de coco Sel de mer et poivre Préparation Éplucher le potimarron et la patate douce et les couper en gros morceaux. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante. Laisser cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants. A mi-cuisson, ajouter les graines de lin. Placer les légumes cuits dans un mixer et conserver le bouillon. Ajouter le lait de coco, saler et poivrer. Mixer le tout jusqu’à obtenir un velouté. Servir bien chaud accompagné de croûtons ou de graines. Recette gâteau à la patate douce Ingrédients 700 g de patates douces blanches 3 œufs 100 g de beurre 150 g de sucre 3 cuillères à soupe de rhum 1 gousse de vanille 1 petit pot de crème fraîche épaisse Préparation Cuire les patates douces dans de l’eau bouillante pendant 45 minutes. Laisser refroidir, peler et écraser à la fourchette. Préchauffer le four à 180°C. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer les grains. Ajouter le beurre fondu et le reste des ingrédients sauf la crème fraîche à la purée de patates douces. Incorporer la crème fraîche à la préparation. Plus il y en a, plus le gâteau sera onctueux. Beurrer un plat ou étaler un papier sulfurisé sur le fond. Y mettre la préparation et dessiner des rayures à la fourchette. Enfourner pendant 1 h. Recette patate douce – des verrines exquises Ingrédients 1 patate douce 150 g 100 g de fromage frais 2 œufs entiers 50 g de flocons d’avoine 40 g de cerneaux de noix 4 cc 40 ml de purée de pépins de courge grillés 20 g de beurre demi-sel 20 g de farine de blé Poivre Sel fin ½ cc de gingembre moulu 4 gouttes de Tabasco Préparation Dans un bol, mélanger le beurre et les flocons d’avoine. Ajouter la purée de pépins de courge et mélanger. Ajouter les cerneaux de noix hachés, un peu de sel et le Tabasco. Mélanger encore et disposer le tout au fond d’un ramequin en alu. Pour la pâte à cheesecake Dans un bol, peser le fromage frais et l’assouplir à l’aide d’une spatule pâtisserie. Éplucher la patate douce, la couper en petits morceaux et la cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 min. Réduire en purée à la fourchette ou au mixer. Ajouter la purée de patate douce au fromage frais et mélanger. Ajouter l’œuf battu, le gingembre et la farine. Mélanger encore. Saler et poivrer. Verser le tout dans le ramequin. Recouvrir le cheesecake d’un film alimentaire. Cuire le cheesecake dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir. Démouler le dessert et placer un cerneau de noix sur le dessus de chaque portion. Frites de patate douce Tandoori Recette patate douce – des beignets accompagnés d’un oeuf poché et des cubes d’avocat Recette patate douce et champignons rôtis à la poêle Recette wrap à la patate douce et sweet corn Bouchées moelleuses de patate douce Mini-soufflé à la patate douce et noix de pécan Mini-soufflé à la patate douce et pomme caramélisée *Mini-soufflé à la patate douce et noix de pécan caramélisées – recette complète ici *Frites de patate douce Tandoori – instructions ici *Bouchées de patate douce – recette ici NH9V.