La farine de coco est devenue une nouvelle tendance parmi les personnes qui mangent sans gluten. Cette recette avec de la farine de coco donne un pain plat sans céréales et se prépare en 10 une recette rapide et facile qui contient cinq ingrédients, de la farine de coco, de l’huile de coco, des oeufs, du bicarbonate de soude et du sel. Cette recette ne demande qu’une minute et vous aurez du pain frais en moins de 15 minutes. Vous pouvez multiplier les ingrédients par 2, 3 ou 4 si vous voulez en faire plus. Régalez-vous! Pain plat sans gluten à base de farine de coco Ingrédients– 3 càs de farine de coco – 2 càs d’huile de coco – 2 oeufs – 1/4 càc de sel de mer – 1/2 càc de bicarbonate de soude Méthode 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Mélangez farine, sel de mer et bicarbonate de soude pour obtenir un mélange homogène. 3. Ajoutez les oeufs et l’huile de coco fondue et mélangez bien. 4. Lorsque tout est bien mélangé, laissez la pâte reposer quelques minutes. 5. Mettez la moitié de la pâte dans le plat de cuisson et étalez-la bien en forme de cercle. 6. Refaites de même pour le reste de la pâte, et faites cuire 10 minutes ou jusqu’à coloration dorée. 7. Régalez-vous!

La pâte sablée est la base de nombreux desserts et pâtisseries. Préparée avec une généreuse dose de beurre, on la retrouve dans la confection de nombreuses tartes sucrées. Je vous propose ma version ig bas, sans lactose et sans oeuf. C’est ma recette fétiche dont je ne me sépare plus. La liste des ingrédients est simple farine d’épeautre, poudre d’amande, sucre de coco et de l’eau. J’ai pris de la farine semi-complète d’épeautre T110 mais vous pouvez prendre de la complète T130 pour un ig plus bas. Il est possible de remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette. Une saveur délicieuse pour accompagner une tarte au chocolat ou aux poires par exemple. Que vous soyez diabétique, au régime ou pas, cette pâte à tarte est idéale pour diminuer sa consommation de sucre blanc et de lactose. Elle se digère très bien et surtout elle est très simple à réaliser. Plus facile à travailler qu’une version au beurre. Ce type de pâte est un peu plus fragile à manipuler car il y a moins de gluten. En revanche, vous pouvez l’étaler très simplement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, de papier sulfurisé puis ensuite travailler les bords à la main. Comme de la pâte à modeler. Retrouvez toutes mes explications ci-dessous. Ingrédients pour une pâte sablée 150 g de farine semi-complète d’épeautre T110 ou complète T130 si vous souhaitez un ig plus bas 50 g de poudre d’amande ou poudre de noisette 60 g de sucre de coco 60 g d’huile de coco désodorisée non fondue 30 g d’eau Préparation de la pâte sablée Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante. Dans un saladier commencez par mélanger tous les ingrédients secs ensemble farine semi-complète d’épeautre, poudre d’amande et sucre de coco. Ajoutez l’eau et l’huile de coco non fondue. Mélangez à la spatule pour que l’eau soit absorbée puis travaillez la pâte avec vos mains jusqu’à obtenir une boule homogène. Beurrez un cercle de 24,5 cm de diamètre. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et en garnir le cercle. Ajoutez des billes de cuisson dans le fond de la tarte. Ces dernières empêchent la pâte de gonfler, assurent une cuisson homogène, une pâte croustillante et une belle coloration. Enfournez et faites cuire la tarte à blanc entre 10 et 12 minutes à 180°. Le temps est à adapter en fonction de votre four. Laissez complètement refroidir avant de verser votre appareil crème citron, chocolat ou autre…. La pâte peut supporter de nouveau un passage au four s’il s’agit d’une recette de tarte aux fruits. Voici en images les différentes étapes de réalisation Fiche recette Recette de pâte sablée ig bas, sans lactose et sans oeuf. Idéale pour toutes vos recettes de tartes sucrées et petits sablés. Temps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 10 minutes Type de plat Dessert, Pâte à tarteCuisine Française Portions 4 personnes Auteur 1 cercle à pâtisserie si possible perforé pour le croustillant 150 g de farine semi-complète d’épeautre T110 ou complète T130 si vous souhaitez un ig plus bas50 g de poudre d’amande ou poudre de noisette60 g de sucre de coco60 g d’huile de coco désodorisée non fondue30 g d’eau Préchauffez votre four à 180°, chaleur un saladier commencez par mélanger tous les ingrédients secs ensemble farine semi-complète d’épeautre, poudre d’amande et sucre de l’eau et l’huile de coco désodoriséenon fondue. Mélangez à la spatule pour que l’eau soit absorbée puis travaillez la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir une boule un cercle de 24,5 cm de diamètre. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et en garnir le cercle. Ajoutez des billes de cuisson dans le fond de la tarte. Ces dernières empêchent la pâte de gonfler, assurent une cuisson homogène, une pâte croustillante et une belle et faites cuire la tarte à blanc entre 10 et 12 minutes à 180°. Le temps est à adapter en fonction de votre complètement refroidir avant de verser votre appareil crème citron, chocolat ou autre.... La pâte peut supporter de nouveau un passage au four s'il s'agit d'une recette de tarte aux fruits. Faites moi un retour en commentaires et notez la recette. Read more articles

pain à la farine de coco recette